Le sirop à Mojito à ma façon
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Equipement
- 1 casserole
- 1 tamis
- 1 une balance
- 1 une cuillère à soupe
- 1 un verre mesureur
- 1 un éplucheur
Ingrédients
- 1 bouquet de menthe ( environ 50g)
- 180 ml d’eau (de préférence filtrée)
- 500 gr de cassonade
- 350 ml de jus de citron jaune non traité (6 à 8 citrons )
- 1 zeste de citron
Instructions
- Porter l’eau à ébullition avec le zeste de citron et les feuilles de menthe dans une grande casserole.
- Éloigner du feu. Laisser infuser au moins une nuit à couvert (24h c’est mieux), en remuant de temps en temps.
- Le lendemain, stériliser vos bouteilles : Mettre les bouteilles dans une casserole, les couvrir d'eau froide puis faire bouillir le tout pendant15min.
- Pendant ce temps, retirer la menthe.
- Presser les citrons et filtrer le jus pour éliminer la pulpe
- Verser l’infusion de menthe et le jus dans une casserole.
- Ajouter le sucre, et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout. .
- Porter à ébullition le tout, pendant environ 5 min,
- Verser le sirop encore bouillant dans une bouteille.
- Fermer aussitôt.
Conseils et astuces
Conservation:
Conserver environ 6 mois, au frais à l’abri de la lumière.
Mettre la bouteille entamée au réfrigérateur et consommer le sirop rapidement. C’est pour cela que j’utilise des petites bouteilles (25 ou 33 cl.) Pour la version cocktail avec alcool :
Mettre la bouteille entamée au réfrigérateur et consommer le sirop rapidement. C’est pour cela que j’utilise des petites bouteilles (25 ou 33 cl.) Pour la version cocktail avec alcool :
- Sirop mojito: 6cl
- Rhum: 4cl
- Eau gazeuse: 10cl
- Sirop mojito: 6cl
- Eau gazeuse soit: 15cl
Nutrition
Portion : 1verreCalories : 44kcalCarbohydrates : 9gProtéines : 1gMatière grasse : 1gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 1gSodium : 1mgPotassium : 10mgFibres : 1gSucre : 9gVitamine A : 25IUVitamine C : 3mgCalcium : 2mgFer : 1mg
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