Tamiser ensemble la farine T 45.

Couper la margarine en petits morceaux.

Creuser une fontaine. Au centre, déposer les jaunes d’œufs, la margarine, le sucre semoule, et le sel.

Mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte se forme en boule.

Aplatir cette boule, l’emballer dans un papier film et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.

Étaler la pâte avec un rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.

Déposer délicatement la pâte avec une des 2 feuilles de papier cuisson dans le moule à tarte ; Puis presser très légèrement la pâte du bout des doigts pour la faire adhérer.

Découper la pâte en donnant un coup de rouleau sur les bords du moule puis, pincer avec les doigts pour former les bords de la tarte.

Laver les mirabelles.

Si comme moi, vous n’aimez pas les noyaux dans une tarte dénoyauter et coupez-les en demi-lune. Ranger les mirabelles sur le fond de tarte cru en les faisant se chevaucher pour avoir une jolie présentation.

Sinon verser simplement les mirabelles entières dans le fond de tarte.

Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre vanillé, la farine, le lait végétal et la cannelle et Verser le tout sur les fruits.

Faire cuire la tarte environ 35-40 minutes à 200°C.

Laisser refroidir avant de déguster si vous y arrivez. À déguster tiède ou bien froide selon vos gout