Quiche aux deux saumons et épinards
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Equipement
- un moule à tarte
- un bol
- une poêle
- une passoire
- une fourchette
- une planche à découper
- un couteau
Ingrédients
- 1 pâte brisée sans lactose
- 50 g de filet de saumon
- 200 g de saumon fumé
- 350 g d’épinards
- 20 cl crème de riz
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs
- poivre
Instructions
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, y ajouter les épinards et l'ail coupé en petits morceaux.
- Laisser cuire doucement en remuant de temps en temps. Quand les épinards sont cuits les égoutter dans une passoire.
- Préchauffer le four à 200°.
- Etaler et placer la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson.
- Mettre sur la pâte les épinards, puis les filets de saumon coupés en cubes et le saumon fumé coupé en petits morceaux.
- Dans un bol mélanger les œufs, la crème végétale, le poivre.
- Verser le tout dans le fond de tarte.
- Mettre au four à 180 °C pendant 30 min.
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Conseils et astuces
- Je n'ai pas mis de sel dans la recette car le saumon fumé est déjà très salé.
- Vous pouvez accompagner la quiche d’une salade verte bien croquante.
- Si vous n'aimez pas les épinards, des poireaux émincés feront tout aussi bien l'affaire.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 50g de fromage végétal à gratiner.
- Vous pouvez également substituer la crème de riz par une crème végétale maison ou celle du commerce de votre choix.
- L’huile d’olive peut bien évidemment être troquée par une huile plus neutre en goût ou par de la margarine végétale.
Nutrition
Portion : 210gCalories : 487kcalCarbohydrates : 34gProtéines : 21gMatière grasse : 30gLipides saturés : 8gLipides trans : 1gCholéstérol : 100mgSodium : 786mgPotassium : 730mgFibres : 3gSucre : 1gVitamine A : 8564IUVitamine C : 25mgCalcium : 118mgFer : 5mg
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