Cake aux légumes du soleil
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Equipement
- un moule à cake
- une planche à découper
- un petit couteau
- une cuillère à soupe
- un saladier
- un fouet
- une balance
Ingrédients
- 4 œufs
- 250 g de farine T55
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc ou d’eau
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petite courgette
- 4 tomates séchées
- 1/2 poivron ( vert, rouge ou jaune)
- 50 g d'olives dénoyautées
- 3 c. à soupe de basilic haché
- 1 c. à soupe d’herbes de Provence
- 3 gousses d’ail
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier battre les œufs, l'huile et le vin blanc.
- Ajouter la farine et la levure.
- Mélanger bien le tout au fouet.
- Couper la courgette en dés (environ 1 cm).
- Couper le poivron en petits dés.
- Hacher les tomates séchées.
- Eplucher et écraser l’ail.
- Verser les courgettes, les tomates, le poivron, les olives, le basilic, les herbes de Provence, l’ail, le sel et poivre dans la pâte.
- Mélanger bien le tout avec une cuillère.
- Verser dans un moule à cake préalablement badigeonné d’huile d’olive.
- Enfourner le tout dans un four bien chaud pendant 45 à 55 minutes à 180°C.
- Régalez-vous !
- Notez la recette et dites-moi ce que vous en pensez en commentaire.
Conseils et astuces
• Ce plat est idéal pour un repas sain et vite fait. Vous pouvez le déguster à la maison, à emporter, au bureau, pour un pique-nique, un apéritif, etc.
• Il se sert tiède ou froid.
• Si vous le servez en plat principal, accompagnez-le d'une petite salade verte.
• Vous pouvez bien évidement mettre les légumes qui vous plaisent.
Nutrition
Portion : 200gCalories : 377kcalCarbohydrates : 58gProtéines : 16gMatière grasse : 10gLipides saturés : 2gLipides trans : 1gCholéstérol : 164mgSodium : 556mgPotassium : 628mgFibres : 7gSucre : 2gVitamine A : 733IUVitamine C : 26mgCalcium : 292mgFer : 16mg
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