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Clafoutis aux cerises et au lait d'amande

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine du Monde
Quantité 6 personnes
Calories 211 kcal

Equipement

  • une cuillère à soupe
  • un saladier
  • une balance
  • une cuillère en bois
  • une cuillère à café
  • un plat à gratin

Ingrédients
 

  • 500 g de cerises
  • ½ L de lait d’amande ou tout autre lait végétal de votre choix
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 60 g de farine
  • Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
  • 2 c à soupe de kirsch ou d’amaretto facultatif
  • 4 c à soupe de poudre d'amande

Instructions

  • Lavez, essuyez et équeutez les cerises.
  • Si vous en avez le courage, comme moi vous pouvez aussi les dénoyauter.
  • Préchauffer le four à 200° C.
  • Huilez et farinez le plat.
  • Verser vos cerises dans le plat et répartissez-les plus ou moins uniformément.
  • Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la poudre d’amande et délayez avec le lait d’amande.
  • Ajouter l’extrait d’amande amère et le kirsch et mélangez.
  • Verser la préparation sur les cerises.
  • Enfourner et laisser cuire environ 25 à 30 min, Ne sortez rien du four tant que vous n’avez pas une jolie couleur dorée.
  • Laissez refroidir et dégustez de préférence lorsque votre clafoutis est bien frais.

Conseils et astuces

Pour alléger le clafoutis vous pouvez remplacer le sucre par 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel.
Vous pouvez saupoudrer de la poudre d’amande ou des amandes effilées sur le dessus de votre clafoutis avant d’enfourner.
Et si vous opter pour la version sucre glace, n’oubliez pas de de saupoudrez juste avant de servir. (Oups… moi j’ai oublié !)

Nutrition

Portion : 200gCalories : 211kcalCarbohydrates : 34gProtéines : 6gMatière grasse : 6gLipides saturés : 1gGraisses polyinsaturées : 1gGraisses monoinsaturées : 1gLipides trans : 1gCholéstérol : 55mgSodium : 136mgPotassium : 216mgFibres : 3gSucre : 23gVitamine A : 133IUVitamine C : 6mgCalcium : 140mgFer : 1mg
Keyword clafoutis, clafoutis cerises, sans beurre, Sans lait de vache, Sans PLV
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