Rien de tel qu’une bonne petite glace ! À la vanille, au chocolat, à la fraise, …, à chacun a ses préférences. Toutes ces glaces ont un point commun, elles sont élaborées à partir de la crème anglaise. Attention, la préparation doit être plus sucrée que la crème anglaise … [Lire plus...] à proposLa crème glacée sans lactose
Les desserts
La crème anglaise au lait de noix de cajou
Voici la recette de la crème anglaise au lait de noix de cajou. La crème anglaise est une base de la pâtisserie française. Elle sert d'accompagnement à de nombreux desserts. Elle se marie à la perfection avec le chocolat. On la trouve dans de nombreux gâteaux, les moelleux, … [Lire plus...] à proposLa crème anglaise au lait de noix de cajou
Les îles flottantes sans lait
Vous dites îles flottantes ou œufs à la neige ? Moi, c’est îles flottantes ! Un dessert en toute simplicité à base d’œufs en neige cuits, de crème anglaise et de caramel. La crème anglaise est communément faite à partir de lait entier. Dans la version que je vous propose … [Lire plus...] à proposLes îles flottantes sans lait
Le gâteau au chocolat sans beurre
Voici une recette de gâteau au chocolat très facile à réaliser avec un cœur moelleux et un dessus croustillant. Cette recette, je l'utilise depuis toujours. Ce gâteau a accompagné bon nombre de mes goûters dans mon enfance. A l'origine, la recette contenait du beurre mais les … [Lire plus...] à proposLe gâteau au chocolat sans beurre
La mousse au chocolat à l’aquafaba
Aujourd’hui je vous propose une mousse au chocolat extra chocolat, sans produits laitiers, sans crème de soja ou de crème coco et sans œufs. Attention, cette recette s’adresse aux amoureux de chocolat ! Le secret : le jus de pois-chiches que l’on appelle aussi « AQUAFABA » … [Lire plus...] à proposLa mousse au chocolat à l’aquafaba