Salade de morue grillée et pomme de terre
Votez :
Equipement
- un éplucheur
- une planche à découper
- un petit couteau
- une cuillère à soupe
- une poêle
- un saladier
Ingrédients
- 180 g de pommes de terre spécial vapeur
- 150 g de morue salée
- 3 gousses d'ail
- 1 botte de persil
- 2 cl d'huile d'olive extra vierge
- sel selon votre goût
Instructions
- Dessaler la morue dans de l’eau froide pendant 24h en changeant l’eau régulièrement. (au moins 5 fois)
- Eplucher, laver et couper les pommes de terre.
- Plonger les pommes de terre dans l’eau bouillante et faires cuire environ 30 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
- Faire chauffer un fond d'huile et saisir la morue jusqu’à ce qu’elle soit bien grillée sur chaque face.
- Eplucher l’ail, laver et hacher le persil.
- Emietter la morue en veillant à bien retirer les arrêtes.
- Presser les gousses d’ail.
- Verser l’huile d’olive.
- Saler à votre goût
- Mettre le persil et mélanger le tout
- Déguster
- Donnez-moi votre avis dans les commentaires
- N’oubliez pas de noter cette recette !
Conseils et astuces
- Préférez une huile d'olive douce et fruitée qui se distingue par des arômes plus prononcés d'olives fraîches.
- Il existe de la morue congelée déjà dessalée. Si vous choisissez de l'utiliser faites-la mariner une nuit avec de l'huile d'olive et 2 ou 3 gousses d'ail.
- Vous pouvez aussi faire griller la morue au barbecue, elle sera encore meilleur.
- Si vous choisissez la façon traditionnelle prenez des pommes de terre nouvelles ou des pommes grenailles car la peau est plus fine.
Nutrition
Portion : 200gCalories : 401kcalCarbohydrates : 21gProtéines : 51gMatière grasse : 12gLipides saturés : 2gCholéstérol : 114mgSodium : 5316mgPotassium : 1702mgFibres : 3gSucre : 1gVitamine A : 3056IUVitamine C : 70mgCalcium : 195mgFer : 5mg
Vous avez testé ce plat ?Dites-nous tout ! Partagez votre expérience!