Clafoutis aux cerises et au lait d'amande
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Equipement
- une cuillère à soupe
- un saladier
- une balance
- une cuillère en bois
- une cuillère à café
- un plat à gratin
Ingrédients
- 500 g de cerises
- ½ L de lait d’amande ou tout autre lait végétal de votre choix
- 2 œufs
- 70 g de sucre
- 60 g de farine
- Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- 2 c à soupe de kirsch ou d’amaretto facultatif
- 4 c à soupe de poudre d'amande
Instructions
- Laver, essuyer et équeuter les cerises.
- Si vous en avez le courage, comme moi vous pouvez aussi les dénoyauter.
- Préchauffer le four à 200° C.
- Huiler et fariner le plat.
- Verser les cerises dans le plat et les répartir plus ou moins uniformément.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et la poudre d’amande et délayer avec le lait d’amande.
- Ajouter l’extrait d’amande amère et le kirsch et mélanger.
- Verser la préparation sur les cerises.
- Enfourner et laisser cuire environ 25 à 30 min, Ne sortez rien du four tant que vous n’avez pas une jolie couleur dorée.
- Laissez refroidir et dégustez de préférence lorsque votre clafoutis est bien frais.
Conseils et astuces
Pour alléger le clafoutis vous pouvez remplacer le sucre par 2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou de miel.
Vous pouvez saupoudrer de la poudre d’amande ou des amandes effilées sur le dessus de votre clafoutis avant d’enfourner. Et si vous optez pour la version sucre glace, n’oubliez pas de de saupoudrer juste avant de servir. (Oups… moi j’ai oublié !)
Nutrition
Serving : 200gCalories : 211kcalCarbohydrates : 34gProtein : 6gMatière grasse : 6gSaturated Fat : 1gPolyunsaturated Fat : 1gMonounsaturated Fat : 1gTrans Fat : 1gCholesterol : 55mgSodium : 136mgPotassium : 216mgFibres : 3gSugar : 23gVitamin A : 133IUVitamin C : 6mgCalcium : 140mgIron : 1mg
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