Herbes de Provence Maison
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Equipement
- 1 mixer
Ingrédients
Les ingrédients pour 100 grammes d'herbes de Provence
- Voici ma recette parfaitement équilibrée que j'ai réalisée avec mes propres herbes du jardin que j'ai fait sécher moi-même sauf la sarriette que j'ai dû acheter, elle ne pousse pas encore chez moi ! :
- 20 grammes de thym séché la base absolue !
- 20 grammes de romarin séché pour cette note boisée si caractéristique
- 20 grammes de sarriette séchée l'herbe un peu oubliée qui fait toute la différence
- 20 grammes d'origan séché pour apporter de la rondeur
- 10 grammes de basilic séché la petite touche méditerranéenne
- 10 grammes de feuilles de laurier séchées émiettées pour la profondeur
Instructions
Alors là, vous allez être épatés par la simplicité ! Il vous suffit de :
- Il vous suffit de :Rassembler toutes vos herbes dans un bol (vérifiez bien qu'elles soient toutes bien sèches)
- Verser le tout dans votre mixeur
- Mixer grossièrement - et j'insiste sur le "grossièrement" ! On ne veut pas obtenir une poudre fine, mais plutôt une texture où on distingue encore les différentes herbes
- Et voilà, c'est terminé ! Je vous avais dit que c'était simple comme bonjour.
Conseils et astuces
Mes petites astuces de pro
Le secret du dosage parfait : Si vous trouvez que votre mélange manque un peu de peps, vous pouvez ajouter une pincée de thym en plus. C'est vraiment l'herbe qui donne le ton à ce mélange. L'astuce conservation : Une fois votre mélange réalisé, stockez-le dans un bocal en verre bien hermétique, à l'abri de la lumière. Vos herbes garderont tous leurs arômes pendant plusieurs mois. Le conseil gourmand : Pour réveiller les saveurs avant utilisation, frottez une pincée d'herbes entre vos paumes. Cette petite friction libère instantanément tous les parfums ! Vous avez testé ce plat ?Dites-nous tout ! Partagez votre expérience!