Le sorbet à la fraise ultra facile
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Equipement
- un petit couteau
- un tamis
- un saladier
- plusieurs bacs à glaçons
- un mixer
Ingrédients
- 500 g de fraises,
- 500 g de sirop de sucre de canne,
- quelques gouttes d'extrait de vanille, ou 1c. à café de jus de citron, (en option)
- 2 c. àsoupe de miel d’acacia. (en option)
Instructions
- Laver et équeuter les fraises.
- Les mettre au mixer pour les transformer en pulpe puis les passer au tamis pour retirer les petits grains.
- Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger.
- Verser la préparation dans des bacs à glaçons.
- Mettre au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Mettre le bac du mixer au moins 20 min au congélateur avant de s'en servir.
- Verser les glaçons à la fraise dans le bac du mixer.
- Mixer et c’est fini !
- Réserver votre sorbet au congélateur en attendant d’être dégusté (si vous résistez jusque-là !).
Conseils et astuces
Si vous voulez un sorbet légèrement plus ferme pour réaliser des boules de glace, il vous suffit de diminuer un peu la quantité de sirop de canne. Passez à 400 g au lieu des 500g de ma recette. Dans ce cas, n’oubliez pas de sortir votre sorbet à la fraise 5 minutes avant de faire vos boules.
Si vous voulez changer le fruit, voici quelques indications afin de trouver la bonne proportion entre les jus ou la pulpe de fruit et le sirop : (Indications pour 1 litre de glace)
- Orange, melon : 700 g de jus ou pulpe de fruit pour 300 g de sirop.
- Ananas, cerise, fraise, mandarine, pêche, poire, litchi, mangue, coco : 500 g de jus ou pulpe de fruit, 500 g de sirop.
- Banane, framboise, cassis, fruit de la passion : 350 g de jus ou pulpe de fruit pour 650 g de sirop.
- Sorbet citron (jaune ou vert) : 300 g de jus pour 700 g de sirop.
Nutrition
Serving : 1bouleCalories : 301kcalCarbohydrates : 81gProtein : 1gMatière grasse : 1gSaturated Fat : 1gPolyunsaturated Fat : 1gMonounsaturated Fat : 1gSodium : 32mgPotassium : 157mgFibres : 1gSugar : 79gVitamin A : 7IUVitamin C : 39mgCalcium : 19mgIron : 2mg
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