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Quiches et cakes salés > Cake aux légumes du soleil sans lactose et sans lait

Cake aux légumes du soleil sans lactose et sans lait

Marianne · 19 janvier 2021 · 2 commentaires

C’est vrai, un cake, c’est toujours très facile à faire, et c’est toujours bon ! Miam-miam … Et pour l’été, un cake aux légumes, c’est frais et léger.

La recette que je vous propose aujourd’hui  ( cuisinée sans produits laitiers et donc sans lactose) est bourrée de vitamines et de soleil, avec des courgettes, des olives et des tomates séchées. Le tout est rehaussé d’herbes aromatiques.

On peut bien évidement la confectionner selon ses goûts et avec des légumes de saison pour en faire toute l’année.

Cake aux légumes du soleil sans lait

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Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 30 minutes min
Temps total 45 minutes min
Type de plat Cake salé, Plat principal
Cuisine Française
Quantité 4 personnes
Calories 377 kcal

Equipement

  • un moule à cake
  • une planche à découper
  • un petit couteau
  • une cuillère à soupe
  • un saladier
  • un fouet
  • une balance

Ingrédients
 

  • 4 œufs
  • 250 g de farine T55
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc ou d’eau
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 petite courgette
  • 4 tomates séchées
  • 1/2 poivron ( vert, rouge ou jaune)
  • 50 g d'olives dénoyautées
  • 3 c. à soupe de basilic haché
  • 1 c. à soupe d’herbes de Provence
  • 3 gousses d’ail
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier battre les œufs, l'huile et le vin blanc.
  • Ajouter la farine et la levure.
  • Mélanger bien le tout au fouet.
  • Couper la courgette en dés (environ 1 cm).
  • Couper le poivron en petits dés.
  • Hacher les tomates séchées.
  • Eplucher et écraser l’ail.
  • Verser les courgettes, les tomates, le poivron, les olives, le basilic, les herbes de Provence, l’ail, le sel et poivre dans la pâte.
  • Mélanger bien le tout avec une cuillère.
  • Verser dans un moule à cake préalablement badigeonné d’huile d’olive.
  • Enfourner le tout dans un four bien chaud pendant 45 à 55 minutes à 180°C.
  • Régalez-vous !
  • Notez la recette et dites-moi ce que vous en pensez en commentaire.

Conseils et astuces

• Ce plat est idéal pour un repas sain et vite fait. Vous pouvez le déguster à la maison, à emporter, au bureau, pour un pique-nique, un apéritif, etc.
• Il se sert tiède ou froid.
• Si vous le servez en plat principal, accompagnez-le d'une petite salade verte.
• Vous pouvez bien évidement mettre les légumes qui vous plaisent.

Nutrition

Portion : 200gCalories : 377kcalCarbohydrates : 58gProtéines : 16gMatière grasse : 10gLipides saturés : 2gLipides trans : 1gCholéstérol : 164mgSodium : 556mgPotassium : 628mgFibres : 7gSucre : 2gVitamine A : 733IUVitamine C : 26mgCalcium : 292mgFer : 16mg
Vous avez testé ce plat ?Dites-nous tout ! Partagez votre expérience!

Présentation :

Quelle que soit l’occasion pour laquelle vous réalisez ce succulent cake, inutile de mettre les petits plats dans les grands.

La raison ? C’est un plat conçu pour nourrir sa tribu et non pour impressionner qui que ce soit. Ce plat est avant tout convivial, à partager en famille ou entre amis, au milieu de rires et d’une lichette de Côtes de Provence rosé.

Si vous le servez en famille, mettez-le dans un plat à cake préalablement coupé en tranches. Ainsi, chacun pourra facilement se servir.

Si votre cake est destiné à un apéro entre amis, coupez-le en cube puis placez-le sur une assiette avec des petits pics et voilà le tour est joué !
Et surtout, sortez votre bouteille de vin juste au moment de sortir votre cake ! Le rosé est bien meilleur quand il est très frais !

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Launay dit

    11 septembre 2024 à 17h15

    Délicieux cake ! Rien à voir avec les autres ! Je garde la recette ! Merci

    Répondre
    • Marianne dit

      13 septembre 2024 à 10h49

      Ravie que la recette vous ait plu !

      Répondre
5 from 1 vote (1 rating without comment)

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Je m’appelle Marianne et je suis intolérante au lactose depuis plus de 10 ans. J’ai créé ce blog pour partager mes recettes et aider tous ceux qui comme moi doivent cuisiner sans produits laitiers.

Au menu ? De délicieuses recettes de cuisine et des tonnes d’astuces et surtout une bonne dose de gaieté et de bonne humeur.

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